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Lomo de res, huevo de codorniz, cilantro, cebolla morada, ají criollo, alcaparras bebe, worcestershire sauce, aceite de oliva y alioli de ajo.

Atún, bites de aguacate,cilantro, cebolla morada, ají criollo, pil pil de cilantro y perejil    italiano.

Camarones, ajo, perejil, fumet, mantequilla y pan de la casa.

Pulpo importado, mil hojas de papa crujiente, alioli de ajo y hierbas, pimentón de la vera, crema de vegetales verdes y salsa brava de la casa.

Jamón serrano con alioli de pimentón rostizado.

Ragú de pulpo importado y alioli de yuzu con tinta de calamar.

Mejillones importados, fumet, pimentón de la vera, azafrán y puntillismo de alioli de perejil.

Chistorra, huevo, papas fritas y espuma de papa y ajo, y pimentón de la vera.

Jamón serrano, papas con hierbas aromáticas, cebolla caramelizada y salsa de pimentón rostizado.

Berenjena, pimentón, zucchini, cebolla morada, queso Feta, kalamatas, veggie tzatziki y aceite de oliva extra virgen.

Jamón serrano, aceitunas deshidratadas y queso manchego con ciboulette.

Chistorra en reducción de cerveza y hierbas, queso macerado y puré de tomates secos ahumados con slices de jalapeño.

Salmón ahumado y curado en casa,cremoso de aguacate y queso de cabra.

Ribeye prime 12 oz, pimientos padrotes y crispy chips de papas.

Entraña prime 8 oz, papas salteadas y romero, sal gruesa y mantequilla de hierbas.

Solomillo de res 7 oz, puré de alubias, cebollas perlas salteadas con aromáticas y reducción de res.

Ossobuco de cerdo de 22 oz, puré cremoso de papa y reducción de sus jugos.

Pork belly, papas bebe salteadas con vino y romero, cremoso de aguacate y limón.

Pesca del día, salsa estilo beurre blanc con alcaparras y notas de eneldo y side de tomate en confit.

Salmón, arroz basmati mediterraneo, cebolla morada, garbanzos y lima amarilla.

Pulpo importado, lima grillada, espuma de papa y alioli de pimientos tatemados.

Ossobuco de res, cannelloni, Passata, queso gruyere, vino tinto, cilantro, pimentón dulce y reducción de res.

Yema de huevo, queso pecorino, queso parmesano, pasta linguini y pimienta fresca.

Langostinos, camarones, calamar, mejillones, almejas blancas, pasta linguini, y aceite de oliva.

Langostinos, calamar, camarones, mejillones, fideuá, sofrito rojo de pimentones, sofrito blanco con vino, bisque de langostinos, anticuchera y lima amarilla.

Blend de carne de la casa 7 oz, queso grana padano, lechuga romana, hongos salteados, tomate seco, pan brioche, papas francesas y alioli de ajo.